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Ricetta Costolette Di Vitello Alla Valdostana |
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Ingredienti ricetta:
4 - Costolette Di Vitello
80 grammi - Burro
4 Fettine - Bacon
4 Fettine - Formaggio Fontina
2 - Uova
- Mollica Di Pane Grattugiata
1 Rametto - Rosmarino
Poco - Brandy
- Sale
Preparazione ricetta:
Appiattire un poco le costolette, scoprendo l`osso. Salarle, immergerle nelle uova sbattute, passarle nella mollica di pane grattugiata premendo bene con le mani per farle aderire,quindi cuocerle in 70 g di burro spumeggiante, a calore moderato. Ungere con il rimanente burro una larga teglia, allinearvi le costolette,cospargerle con qualche fogliolina di rosmarino tritata finissima,spruzzarle con qualche goccia di brandy e ricoprire ogni costoletta con una fettina di bacon e una di fontina. Mettere in forno per qualche minuto.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta costolette Di Vitello Alla Valdostana per
4
persone.
Luogo: Val D`Aosta.
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Ricette
