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Ingredienti ricetta:
1 - Melanzana
5 Cl - Succo Di Limone
3 Spicchi - Aglio Tritato
- Sale
7 Cl - Olio Di Sesamo
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
- Paprica
Preparazione ricetta:
Lavate e asciugate la melanzana. Pungetela con la forchetta in tre o quattro punti. Mettetela in forno e arrostitela per circa 15 minuti, girandola ogni tanto. Togliete dal forno e fate raffreddare. Pelatela e asciugate l`eccesso di acqua. Riducetela in poltiglia. Mischiare il succo di limone, l`aglio e il sale. Versare sulla purea di melanzana. Unire l`olio di sesamo e mescolare bene. Aggiustare di sale e succo di limone. Mettere su un piatto di portata, condire con un filo d`olio d`oliva, prezzemolo e paprica. L`olio di sesamo, più leggero dell`olio d`oliva, si può comprare nei negozi che vendono cibi etnici.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Melanzana
Ricetta babaganoush per
4
persone.
Luogo: Armenia.
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Ricette
