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Ricetta Zuppetta Ai Fagioli Dell'ostricaro |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Fagioli Bianchi
800 grammi - Frutti Di Mare
100 grammi - Pomodorini Di Collina
1 Spicchio - Aglio
40 grammi - Olio D`oliva
15 grammi - Prezzemolo A Foglioline
- Sale Fino
Preparazione ricetta:
Lessate i fagioli in una pentola a bordo alto unitamente al sale, all`olio, ai pomodorini e una parte di prezzemolo in foglie. I frutti di mare, dopo averli fatti spurgare a lungo in acqua e sale, metteteli in un tegame con aglio e olio ben caldo e a fuoco vivace fateli schiudere. Filtrate il liquido di cottura, levate i frutti dai gusci e aggiungeteli alla zuppetta di fagioli. Dosate bene il liquido perché ricco di sale emesso dai frutti di mare. Lasciate sbollire il tutto per qualche minuto e servite ben caldo nei piatti fondi.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Fagioli Bianchi
Ricetta zuppetta Ai Fagioli Dell'ostricaro per
4
persone.
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Ricette
