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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Polpa Di Manzo
150 grammi - Pomodori
100 grammi - Riso
8 - Prugne Un Po` Acerbe
2 - Cipolle
2 Spicchi - Aglio
1 Ciuffo - Prezzemolo
1 Pizzico - Finocchio Selvatico
- Menta Secca
1 - Peperoncino
- Burro
- Sale
Preparazione ricetta:
Tagliate la carne a dadini, mettetela in una casseruola, copritela con 2 litri d`acqua e fatela cuocere per circa un ora e mezzo piano e a recipiente coperto, schiumando di tanto in tanto. Poi unite le cipolle sbucciate e affettate al velo, gli spicchi d`aglio sbucciati e schiacciati, il peperoncino, le prugne lavate e snocciolate fatte a pezzettini, il riso e una grossa presa di sale. Fate bollire per 30 minuti. Intanto spezzettate i pomodori spellati e fateli insaporire in una padella con una noce di burro, poi uniteli alla zuppa 5 minuti prima di toglierla dal fuoco. Cospargete con il prezzemolo tritato e con il finocchio selvatico e la menta e servite subito.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta zuppa Georgiana per
4
persone.
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Ricette
