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Ricetta Zuppa Georgiana

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Polpa Di Manzo 150 grammi - Pomodori 100 grammi - Riso 8 - Prugne Un Po` Acerbe 2 - Cipolle 2 Spicchi - Aglio 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 Pizzico - Finocchio Selvatico - Menta Secca 1 - Peperoncino - Burro - Sale


Preparazione ricetta: Tagliate la carne a dadini, mettetela in una casseruola, copritela con 2 litri d`acqua e fatela cuocere per circa un ora e mezzo piano e a recipiente coperto, schiumando di tanto in tanto. Poi unite le cipolle sbucciate e affettate al velo, gli spicchi d`aglio sbucciati e schiacciati, il peperoncino, le prugne lavate e snocciolate fatte a pezzettini, il riso e una grossa presa di sale. Fate bollire per 30 minuti. Intanto spezzettate i pomodori spellati e fateli insaporire in una padella con una noce di burro, poi uniteli alla zuppa 5 minuti prima di toglierla dal fuoco. Cospargete con il prezzemolo tritato e con il finocchio selvatico e la menta e servite subito.

Categoria: Zuppe

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta zuppa Georgiana per 4 persone.

13/12/2018 - info@ricetteper.com