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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Orzo Perlato
50 grammi - Lardo (opzionale)
1 - Carota
1 Costa - Sedano
1 - Cipolla
1 - Patata Grande
100 grammi - Funghi Secchi
Preparazione ricetta:
Lascia a bagno un paio d`ore l`orzo in acqua fredda. Sciacqualo per bene. Metti a bagno i funghi in una ciotola. Fai un battuto col lardo (o olio eventualmente) e le verdure fatte a pezzetti (non tritate). Aggiungi l`orzo, sala, copri con almeno il doppio di acqua e porta a ebollizione. Dopo un`ora aggiungi i funghi scolati (buttando via l`acquaccia nera) e la patata pelata e fatta a dadini. Scodella nei piatti, lasciando lì una decina di minuti prima di servire. Il piatto risulta vellutato, gradevolissimo al palato, nutriente e di facile digeribilità.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Orzo Perlato
Ricetta zuppa D'orzo per
4
persone.
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Ricette
