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Ricetta Zuppa Di Verdure

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Zucchine 1/2 - Verza Piccola 1 - Porro 1 - Rapa 4 - Carote 1 - Patata 1 - Cipolla 3 Gambi - Sedano 40 grammi - Burro - Sale 100 grammi - Lenticchie GiÓ Ammollate 50 Cl - Brodo 50 grammi - Pancetta - Crostini Di Pane 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato


Preparazione ricetta: Mondate tutti gli ortaggi, quindi tritate tre quarti della cipolla, riducete la verza a striscioline sottili, il porro ad anelli e le restanti verdure a bastoncini. Fate cuocere le lenticchie in una casseruola con mezzo litro di brodo, a calore moderato per 15 minuti, dopodichŔ unite tutti gli ortaggi preparati, un litro d`acqua e il sale necessario e proseguite la cottura per mezz`ora. Nel frattempo tritate la pancetta con il resto della cipolla e fate rosolare il trito in una padella con 40 g di burro, per 3-4 minuti a fuoco dolce. Quando la zuppa Ŕ cotta, aggiungetevi il soffritto di cipolla e pancetta e lasciate insaporire tutt`assieme per qualche istante. Trasferite la preparazione in una zuppiera calda, cospargetela con il Parmigiano grattugiato e portate in tavola insieme ai crostini di pane.

Categoria: Zuppe

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta zuppa Di Verdure per 4 persone.

13/12/2018 - info@ricetteper.com