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Ricetta Zuppa Di Trippa

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Trippa Di Vitello Cotta 500 grammi - Cipolline Novelle 1 Cucchiaio - Sugna 2 - Peperoncini Rossi Piccanti 400 grammi - Pane Raffermo 70 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale


Preparazione ricetta: Lessate nuovamente la trippa in acqua salata, asciugatela e tagliatela in sottili striscioline. Tagliate in spicchi le cipolline e mettetele in un tegame con la trippa, il sale, la sugna e acqua sufficiente a coprire bene tutto. Fate cuocere per circa un`ora a recipiente coperto. Affettate il pane, tostatelo, strofinatelo col peperoncino piccante e mettetelo sul fondo della zuppiera. Versatevi sopra la zuppa bollente e servite spolverizzando di pecorino

Categoria: Zuppe

Ingrediente principale: Trippa Di Vitello
Ricetta zuppa Di Trippa per 4 persone.

Luogo: Calabria.
13/12/2018 - info@ricetteper.com