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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Telline
1 - Cipolla
15 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
2 - Uova
1 - Limone
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
- Sale
Alcune Fette - Pane
Preparazione ricetta:
Mettete a bagno per alcune ore le telline e risciacquatele accuratamente per eliminarne ogni traccia di sabbia. In una casseruola con l`olio fate cuocere dolcemente la cipolla tritata, appena sarą imbiondita gettatevi le telline, coprite il recipiente e lasciate che le telline si aprano. Allontanate allora dal fuoco la casseruola, aggiungete due uova sbattute, diluite col succo di limone. Unite il prezzemolo e il sale. Mescolate con un mestolo di legno e distribuite le telline con la loro salsa d`uovo su fette di pane abbrustolito poste sul fondo di ogni scodella.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Telline
Ricetta zuppa Di Telline per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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Ricette
