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Ricetta Zuppa Di Riso Con Le Cipolle |
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Ingredienti ricetta:
2 - Cipolle Grandi
300 grammi - Riso
- Brodo Di Carne
100 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Vino Bianco Secco
- Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Il vino dovrà essere 1/3 del brodo. Tagliare le cipolle a spicchi non troppo sottili, e lasciarle scaricare in un pò d`acqua per 1/2 ora circa. A questo punto mettere un filo d`olio in una casseruola e lasciar imbiondire leggermente le cipolle, quindi continuare a cuocerle, innaffiandole con il vino bianco, fino a che queste non saranno completamente appassite (c.a 20 min.). Intanto avrete riscaldato il brodo di carne (in sostituzione si può usare 1 dado da brodo sciolto in 3/4 d`acqua), quindi unire alle cipolle due dita di brodo caldissimo, far cuocere ancora per circa 10 minuti. A questo punto le cipolle saranno completamente cotte, unire quindi tutto il brodo rimasto e ad ebollizione aggiungere il riso, far cuocere per 15/20 min. e servire molto caldo con una buona spruzzata di parmigiano.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Riso
Ricetta zuppa Di Riso Con Le Cipolle per
4
persone.
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Ricette
