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Ricetta Zuppa Di Pesce (4) |
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Ingredienti ricetta:
1500 grammi - Pesce Misto
500 grammi - Cozze
1 Bicchiere - Olio D`oliva
- Cipolla
- Sedano
- Prezzemolo
- Aglio
- Polpa Di Pomodoro (o Pomodori Pelati)
- Pane Abbrustolito
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fra i pesci pił adatti, pesce cappone, palombo, triglie, seppie. Soffriggete un trito di cipolla, sedano, aglio, prezzemolo in un bicchiere abbondante d`olio, poi aggiungete un po` di pomodoro o pelati passati, cuocete la salsa per una decina di minuti. Mettete nel tegame i pesci a carne pił soda: pesce cappone, seppie, palombo a pezzi; salate, pepate, copriteli a filo con acqua e portate a ebollizione a fuoco vivace, cuocete per 10 minuti. Aggiungete i pesci a carne pił tenera: triglie, nasello e continuate la cottura, sempre vivacemente, per altri 10 minuti. Per ultimo mettete le cozze, fatte aprire in un tegame a parte, senza aggiunta d`acqua. Servite la zuppa con fette di pane casereccio abbrustolito.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Pesce Misto
Ricetta zuppa Di Pesce (4) per
4
persone.
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Ricette
