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Ricetta Zuppa Di Pane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pane Raffermo 250 grammi - Fagioli Cannellini 50 grammi - Prosciutto Crudo 1/2 - Cipolla 2 Spicchi - Aglio 1 - Carota 1 Costa - Sedano 1 Ciuffetto - Prezzemolo 1/2 - Cavolo Verza 1 Mazzo - Bietole 2 - Patate 2 Cucchiai - Passato Di Pomodoro - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lasciate a bagno i fagioli per una notte. Scolateli, metteteli in una pentola, copriteli d`acqua fredda e portate a cottura molto lentamente. In un`altra pentola scaldate quattro cucchiai d`olio e insaporitevi prosciutto, cipolla, aglio, sedano, carota e prezzemolo tritati. Quando hanno preso colore aggiungete il cavolo a listerelle, le bietole spezzettate e le patate a tocchetti. Regolate sale, pepe, unite due cucchiai di passato di pomodoro, due mestoli dell`acqua dei fagioli, coprite e portate a cottura a calore moderato. Appena i fagioli sono pronti passateli al mulinetto, versateli nella pentola delle verdure, mescolate e fate sobbollire ancora un po`. Distribuite in una zuppiera le fettine di pane tagliate sottili, versatevi sopra la minestra bollente e lasciate riposare al caldo per circa 20 minuti in modo che il pane assorba gran parte del liquido. Conditela con un giro d`olio.

Categoria: Zuppe

Ingrediente principale: Pane Raffermo
Ricetta zuppa Di Pane per 4 persone.

13/12/2018 - info@ricetteper.com