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Ingredienti ricetta:
40 - Steli D`ortica
5 - Cipolline
40 grammi - Burro
40 grammi - Farina
50 Cl - Brodo Vegetale
1 Pizzico - Sale
1 Pizzico - Zucchero
1 Pizzico - Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate per 30 minuti 40 steli d`ortica con 5 cipolline; passare, poi, il tutto al setaccio. Preparate, nel frattempo, un fondo di cottura con 40 g di burro e 40 g di farina che diluirete con 50 cl di brodo vegetale. Rimescolate bene e versate questa vellutata sulla purea di ortiche; diluite con con un po` d`acqua di cottura delle ortiche. Condite con un pizzico di sale, di zucchero e di pepe. Riportate a bollore. Portate in tavola con uova in camicia servite a parte.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Ortica
Ricetta zuppa Di Ortiche per
4
persone.
Luogo: Svezia.
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Ricette
