Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Zuppa Di Milza Con Crostini

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1 - Milza Di Vitello 2 - Uova Alcuni Rametti - Prezzemolo - Maggiorana - Scorza Di Limone 150 Cl - Brodo Di Carne - Erba Cipollina 50 grammi - Burro - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Alcune Fette - Pane Raffermo (fette Sottili)


Preparazione ricetta: Occupatevi innanzi tutto della milza: battetela, tagliatela trasversalmente e sfilacciatela. Lavorate il burro con i rossi di uovo e aggiungetevi la milza con il prezzemolo tritato, la maggiorana, un po` di scorza di limone, sale e pepe. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto che spalmerete sulle fette di pane, ricoprendo ognuna con una seconda fetta in modo che si incollino. Friggete quindi questi `sandwich` in Olio D`oliva Extra-vergine bollente, fateli poi sgocciolare e, quando sono freddi, tagliateli a bastoncini. Infine servite i bastoncini di pane in un brodo di carne, precedentemente preparato, caldo cosparso di erba cipollina.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta zuppa Di Milza Con Crostini per 4 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com