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Ingredienti ricetta:
4 - Granchi Di 250 G
2 Spicchi - Aglio
300 grammi - Salsa Di Pomodoro
1 - Cipolla Piccola
1 Ciuffetto - Prezzemolo
10 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio - Strutto
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire bene i granchi con una spazzola, lavateli, schiacciatene leggermente il carapace (o corazza), metteteli in una casseruola nella quale avrete fatto imbiondire, con l`olio e lo strutto, la cipollina affettata e l`aglio schiacciato. Fate cuocere a calore moderato per pochi minuti, unite la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato, versate un litro d`acqua, salate, pepate e lasciate cuocere ancora per 20 minuti. Nelle scodelle individuali disponete delle fette di pane raffermo abbrustolite e un granchio e versate il brodo dopo averlo filtrato.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Granchi
Ricetta zuppa Di Granchi per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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Ricette
