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Ricetta Zuppa Di Farro E Verdura (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Farro 2 - Cipolle 2 - Carciofi 1/2 - Verza 1 Cucchiaino - Tahini 1 Cucchiaino - Semi Di Finocchio - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Lavare bene il farro, č importante eliminare tutta la polverina che si trova sui chicchi, altrimenti quando lo si porta ad ebollizione crea una patina sulla superficie dell`acqua causando un effetto simile all`ebollizione del latte. Lasciare il farro in ammollo per almeno 6 ore e cuocere per mezz`ora. Il tempo di cottura dipende dalla freschezza del farro: per quello che avevo io sono stati sufficienti 20 minuti di cottura. Pulire le verdure, tritatele bene e fatele appassire in un tegame con poco olio e sale, coprite e stufate a fiamma bassa per un quarto d`ora circa. Quando avete concluso la cottura del farro, unitelo alle verdure, aggiungete i semi di finocchio, l`olio e il tahini e rimettete sul fuoco per qualche minuto mescolando.

Categoria: Zuppe

Ingrediente principale: Farro
Ricetta zuppa Di Farro E Verdura (2) per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com