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Ricetta Zuppa Di Farro E Verdura (2) |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Farro
2 - Cipolle
2 - Carciofi
1/2 - Verza
1 Cucchiaino - Tahini
1 Cucchiaino - Semi Di Finocchio
- Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
Lavare bene il farro, č importante eliminare tutta la polverina che si trova sui chicchi, altrimenti quando lo si porta ad ebollizione crea una patina sulla superficie dell`acqua causando un effetto simile all`ebollizione del latte. Lasciare il farro in ammollo per almeno 6 ore e cuocere per mezz`ora. Il tempo di cottura dipende dalla freschezza del farro: per quello che avevo io sono stati sufficienti 20 minuti di cottura. Pulire le verdure, tritatele bene e fatele appassire in un tegame con poco olio e sale, coprite e stufate a fiamma bassa per un quarto d`ora circa. Quando avete concluso la cottura del farro, unitelo alle verdure, aggiungete i semi di finocchio, l`olio e il tahini e rimettete sul fuoco per qualche minuto mescolando.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Farro
Ricetta zuppa Di Farro E Verdura (2) per
4
persone.
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Ricette
