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Ricetta Zuppa Di Farro E Verdura |
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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Farro
2 - Carote
2 - Cipolle
1 Gambo - Sedano
2 - Porri
1 Mazzetto - Prezzemolo
- Alloro
- Tamari
- Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Lavare bene il farro, č importante eliminare tutta la polverina che si trova sui chicchi, altrimenti quando lo si porta ad ebollizione crea una patina sulla superficie dell`acqua causando un effetto simile all`ebollizione del latte. Lasciare il farro in ammollo per almeno 6 ore e cuocere per mezz`ora. Il tempo di cottura dipende dalla freschezza del farro: per quello che avevo io sono stati sufficienti 20 minuti di cottura. Aggiungere le verdure pulite e tagliate a pezzetti, insieme all`alloro. Portate a termine la cottura e, al momento di servire, arricchite la zuppa con prezzemolo tritato, tamari (un paio di cucchiai) e olio. Il segreto di questa zuppa č l`alloro: non dimenticatelo!
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Farro
Ricetta zuppa Di Farro E Verdura per
4
persone.
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Ricette
