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Ricetta Zuppa Di Fagiolini E Patate |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Pomodori Perini
150 grammi - Fagiolini
2 - Patate
1 - Cipolla
2 Rametti - Prezzemolo
1 Mazzetto - Basilico
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva
4 Fette - Pane Casereccio
100 Cl - Brodo
- Sale
Preparazione ricetta:
Scottate i pomodori per un minuto in una pentola con acqua bollente, pelateli, riduceteli a spicchi e privateli dei semi. Lavate e spuntate i fagiolini, eliminate gli eventuali fili e divideteli in tre parti. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette. Sbucciate la cipolla, lavatela e riducetela a fette non troppo sottili. Ponete tutte le verdure in una casseruola, unite l`olio d`oliva, tranne un cucchiaio, salate e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti. Trascorso questo tempo, bagnate gli ortaggi con un litro di brodo bollente e proseguite la cottura per mezz`ora. Nel frattempo mondate e tritate il prezzemolo e il basilico. Tagliate le fette di pane a dadini e fate tostare questi ultimi sulla griglia fino a quando saranno dorati. Trascorso il tempo indicato, cospargete la zuppa col trito aromatico e il cucchiaio d`olio tenuto da parte, trasferitela in una zuppiera, unite i crostini di pane e servite subito.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Fagiolini
Ricetta zuppa Di Fagiolini E Patate per
4
persone.
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