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Ricetta Zuppa Di Cozze Alla Tarantina |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Cozze
300 grammi - Pomodori
1 Spicchio - Aglio
- Peperoncino
- Olio D`oliva
- Prezzemolo
- Crostini Di Pane
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Lavato e pulite le cozze, poi fatele aprire in una casseruola con un filo di olio. In ampia padella, unta in precedenza con olio, fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po` di peperoncino. Appena l`aglio comincerà a prendere colore, toglietelo insieme al peperoncino e versate nella padella i pomodori pelati e privati dei semi. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco media per circa dieci minuti; poi aggiungete le cozze, insieme al loro sugo ben filtrato. Spolverate la zuppa con il prezzemolo tritato e servitela nelle scodelle (meglio se di terracotta) con crostini di pane.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Cozze
Ricetta zuppa Di Cozze Alla Tarantina per
4
persone.
Luogo: Puglia. Luogo: Taranto.
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Ricette
