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Ricetta Zuppa Di Cozze (3) |
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Ingredienti ricetta:
20 - Cozze
2 - Pomodori
1 - Cipolla
1 Spicchio - Aglio
4 Fette - Pane Casereccio Tostato
150 Cl - Brodo Di Pesce
1 Puntina - Zafferano
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In una grande padella mettete le cozze senza alcun condimento e lasciatele aprire a fuoco vivo. Togliete i molluschi e teneteli da parte. In una pentola scaldate l`olio e insaporitevi la cipolla tritata con una puntina di zafferano. Dopo alcuni minuti unite i pomodori lavati, sbucciati, privati dei semi e spezzettati, mescolate e coprite con il brodo di pesce. Salate, pepate, cuocete per 20 minuti. Aggiungete i molluschi. Fate dorare in forno le fette di pane, ritiratele e, ancora calde, soffregatele con lo spicchio d`aglio schiacciato. Suddividetele in altrettante fondine da minestra, versatevi la zuppa e cospargete di prezzemolo.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Cozze
Ricetta zuppa Di Cozze (3) per
4
persone.
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Ricette
