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Ricetta Zuppa Di Cicoria (6) |
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Ingredienti ricetta:
700 grammi - Insalata Cicoria
30 grammi - Burro
2 - Uova
Abbondante - Formaggio Grattugiato
100 Cl - Brodo
4 Fette - Pane Casereccio
1 Pizzico - Sale
1 Pizzico - Pepe
Preparazione ricetta:
Scottate la cicoria in acqua bollente per 5 minuti. Sgocciolatela, strizzatela e tagliatela grossolanamente. In una pentola sciogliete il burro e insaporitevi la cicoria per circa 10 minuti a fuoco vivace. Versatevi sopra il brodo bollente. Sbattete le uova con abbondante formaggio grattugiato, un pizzico di pepe e di sale, amalgamate il tutto alla minestra. Con i rebbi di una forchetta dividete il composto d`uova che tende ad aggregarsi. Abbrustolite il pane, suddividetelo nelle ciotoline singole e subito versatevi sopra la zuppa calda.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Insalata Cicoria
Ricetta zuppa Di Cicoria (6) per
4
persone.
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Ricette
