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Ricetta Zuppa Di Cicoria (5) |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Patate
2 - Carote Gialle
5 - Pomodori Freschi
1 Costa - Sedano
60 grammi - Insalata Cicoria
- Sale
100 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione ricetta:
In una pentola con 150 cl d`acqua mettete le patate sbucciate e tagliate in pezzi, le carote grattate e tagliate in filetti, il sedano in pezzettini, i pomodori pelati privi dei semi e il sale. Fate bollire adagio per circa un`ora. Intanto pulite e risciacquate la cicoria, lessatela in acqua leggermente salata, sgocciolatela, passatela in acqua fredda, fatela nuovamente sgocciolare e unitela agli ortaggi in cottura. Nelle scodelle individuali mettete delle fettine di pane abbrustolite, versate in ognuna parte degli ortaggi con il brodo e cospargete di pecorino grattugiato.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Insalata Cicoria
Ricetta zuppa Di Cicoria (5) per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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Ricette
