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Ricetta Zuppa Di Ceci E Castagne (3)

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Castagne Secche 350 grammi - Ceci Secchi 400 grammi - Polpa Di Pomodoro - Pane Casereccio Raffermo 50 grammi - Pancetta 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Sedano Alcune Foglie - Rosmarino - Aglio


Preparazione ricetta: Mettere a bagno i ceci la sera prima in acqua e sale. Sbucciare le castagne dopo averle fatte a bollire in acqua salata. Lasciare cuocere in una pentola (se possibile di coccio) i ceci per un`oretta. Mettere in una padella l`olio, l`aglio, il peperoncino, qualche foglia di rosmarino e del sedano tagliato finemente e far cuocere per due o tre minuti, unire la polpa di pomodoro e lasciando insaporire per alcuni minuti. Aggiungere quindi le castagne e farle cuocere per circa una decina di minuti. Versare la preparazione nella pentola di cottura dei ceci. Passare un pugno di ceci e di castagne col passatutto. Aggiungerli alla zuppa in cottura. Continuare la cottura fino a che i ceci e le castagne siano diventati teneri. Far tostare il pane metterlo sul fondo del piatto e versarvi la zuppa sopra.

Categoria: Zuppe

Ingrediente principale: Ceci Secchi
Ricetta zuppa Di Ceci E Castagne (3) per 4 persone.

13/12/2018 - info@ricetteper.com