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Ricetta Zuppa Di Ceci Alla Calabrese |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Ceci Secchi
1/2 - Cipolla
1/2 Costa - Sedano
1 Spicchio - Aglio
10 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Ciuffetto - Prezzemolo
Alcune Foglie - Rosmarino
500 grammi - Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati)
200 grammi - Pasta Tipo Spaghetti
Preparazione ricetta:
Mettete a mollo i ceci il giorno precedente, fateli cuocere, almeno per due ore, in una pentola di coccio insieme con olio, cipolla e sedano tritati. In un`altra pentola soffriggete nell`olio l`aglio, unite i pomodori spezzettati, il prezzemolo tritato e il rosmarino e fate cuocere. Passate i ceci al setaccio, uniteli alla salsa di pomodoro e mescolate, ottenendo cosė una zuppa densa, alla quale aggiungerete degli spaghetti che avrete spezzettato, lessato a parte e scolati al dente. Amalgamate e fate insaporire per qualche minuto con l`aggiunta di un filo d`olio crudo prima di servire.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Ceci
Ricetta zuppa Di Ceci Alla Calabrese per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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Ricette
