Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Zuppa Di Ceci (2)

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 200 grammi - Pasta Tipo Maltagliati 350 grammi - Ceci Secchi 1 Spicchio - Aglio 1 - Carota 1 Gambo - Sedano 4 Foglie - Salvia 1 Rametto - Rosmarino 1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro 4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Bicarbonato


Preparazione ricetta: Mettete i ceci in una terrina, copriteli di acqua e lasciateli ammorbidire per 2 giorni, poi scolateli e cuoceteli in 1 litro e mezzo di acqua con poco sale e un pizzico di bicarbonato per 2 ore e mezza. Quando saranno cotti soffriggete l`aglio nell`olio insieme alla salvia e al rosmarino; appena l`aglio sarÓ imbiondito eliminatelo e aggiungete la carota ed il sedano tritati; fate rosolare per qualche istante. Nel frattempo passate al setaccio la metÓ dei ceci facendo ricadere il passato nella pentola. Unite i ceci interi e fateli insaporire nel soffritto; salate leggermente e pepate. Aggiungete dell`acqua calda in cui avrete stemperato il concentrato di pomodoro e fate cuocere per circa 30 minuti. Aggiustate di sale e di pepe, unite i maltagliati all`uovo e portateli a cottura: la zuppa dovrÓ risultare molto densa.

Categoria: Zuppe

Ingrediente principale: Ceci
Ricetta zuppa Di Ceci (2) per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com