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Ricetta Zuppa Di Carciofi |
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Ingredienti ricetta:
12 - Carciofi
2 - Cipolle
2 - Limoni
- Timo
2 Foglie - Alloro
1 Gambo - Sedano
1 Mazzetto - Finocchio Selvatico
1 Cucchiaino - Semi Di Coriandolo
- Olio D`oliva Extra-vergine
1 Presa - Sale
Alcune Fette - Pane Abbrustolito
Preparazione ricetta:
Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliando le cime e pelando i gambi. Metteteli in acqua fredda nella quale avrete spremuto il succo dei limoni. A parte portate a bollore un litro abbondante di acqua con una presa di sale; unite gli aromi in un pezzetto di tela ben legato e aggiungete i carciofi scolati assieme al sedano, carota e cipolla tagliati a dadi piccoli. Lasciate cuocere a pentola coperta e, a fine cottura, strizzate bene il sacchetto degli aromi e gettatelo. Servite la zuppa nei piatti su fette di pane leggermente abbrustolite.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Carciofi
Ricetta zuppa Di Carciofi per
4
persone.
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Ricette
