|
| |
Ricetta Zuppa Di Asparagi E Farro |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
1 - Cipolla Tritata
1 - Carota A Dadini
2 Gambi - Sedano Tritato Finissimo
- Prezzemolo Tritato
- Basilico Tritato
150 grammi - Farro
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
2 Foglie - Alloro
500 grammi - Asparagi
2 - Patate Tagliate A Pezzetti
- Olio D`oliva
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione ricetta:
Ricetta molto diffusa in Veneto, dove vengono cucinati gli asparagi bianchi. E` comunque ottima anche con quelli verdi. Rosolare in padella una cipolla tritata, una carota a dadini, due gambi di sedano tritati finissimi, prezzemolo e basilico tritati, unire 150 g di farro e coprire di acqua abbondante; insaporire con sale, pepe, peperoncino e due foglie di alloro. Mentre il brodo ribolle, pulire circa 500 g di asparagi e tagliarli a pezzetti; aggiungere alla zuppa ancora due patate tagliate a pezzetti ed infine gli asparagi. Continuare la cottura per circa un`ora. Si serve in tavola con un filo d`olio d`oliva e parmigiano grattugiato per ogni commensale.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Asparagi
Ricetta zuppa Di Asparagi E Farro per
4
persone.
|
|
Ricette
