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Ricetta Zuppa Al Vino Della Wachau |
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Ingredienti ricetta:
75 Cl - Brodo Di Manzo
20 Cl - Vino Wachauer Riesling
100 grammi - Cipolle
50 grammi - Porri
30 grammi - Burro
30 grammi - Farina
- Sale
3 - Tuorli D`uovo
10 Cl - Panna
1 - Panino
20 grammi - Burro
1 Presa - Cannella In Polvere
Preparazione ricetta:
Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati a pezzetti piccoli, cospargeteli di farina, versatevi il vino e il brodo di manzo, lasciateli cuocere per circa 10 minuti, mescolateli nel frullatore, cuoceteli di nuovo, legate con i tuorli e la panna e lasciate riposare (terminate la cottura). Togliete la crosta dal panino, tagliatelo a dadini piccoli, dopodichè dorate i dadini nel burro, cospargeteli di cannella e aggiungeteli alla zuppa già servita.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Vino
Ricetta zuppa Al Vino Della Wachau per
4
persone.
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Ricette
