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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Carne Di Montone
4 Cucchiai - Passata Di Pomodoro
1 Pugno - Ceci
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva Extra-vergine
1 - Cipolla
1 - Patata
1 - Carota
1 - Zucchina
2 Gambi - Sedano
1 Bouquet - Coriandolo
1/2 Cucchiaio - Paprica
1 Presa - Pepe Nero
1 Presa - Cannella
100 grammi - Pasta Tipo Vermicelli Fini
1 - Limone
Preparazione ricetta:
Mettete a bagno i ceci per una notte. Tagliate la carne in piccoli pezzi. Sbucciate la cipolla e tritatela. Sbucciate le cipolle e la zucchina. Grattate le carote. Lavate le restanti verdure e fatele a pezzettini. Tritate il bouquet di coriandolo. In una pentola mettete l`olio, la cipolla tritata, la salsa di pomodoro, metą del bouquet di coriandolo, le spezie ed il sale. Fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto poi aggiungete i pezzi di carne e bagnate con un litro e mezzo di acqua. Portate a ebollizione. A questo punto aggiungete le verdure e i ceci, coprite e lasciate bollire per 40 minuti. Quando la carne e le verdure sono ben cotte, aggiungete i vermicelli a pioggia, il coriandolo avanzato ed eventualmente acqua calda. Servite la chorba in piatti individuali aggiungendo in ognuno una fetta di limone.
Categoria: Zuppe
Ingrediente principale:
Ceci
Ricetta zuppa Ai Legumi per
8
persone.
Luogo: Algeria.
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Ricette
