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Ricetta Zucchine Saltate All'orientale |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Zucchine Piccole
1 Cucchiaio - Salsa Di Soia
1 Cucchiaio - Sakè (o Sherry Secco)
2 Cucchiai - Olio D`oliva (o Strutto)
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Strofinate delicatamente le piccole zucchine con un canovaccio umido per eliminare gli eventuali residui di terriccio, tagliate le estremità, affettatele sottilmente senza pelarle. Scaldate l`olio o lo strutto in una grande padella (o in un wok) e fatevi rosolare le rondelle di zucchine da tre a cinque minuti a fuoco moderato, mescolando costantemente con una spatola. Quando le zucchine sono cotte, insaporitele con sale e pepe, bagnatele con sei cucchiai di acqua mescolata con la salsa di soia e il sakè o lo sherry. Portate a ebollizione, assaggiate, salate e pepate se necessario. Servite immediatamente in un piatto scaldato. Se usate un wok, il cui fondo è più piccolo di quello dì una normale padella, dovrete far cuocere le zucchine secondo il metodo cinese, e cioè facendo prima cuocere una parte delle rondelle nel centro e scostandole poi verso il bordo per far cuocere un`altra serie di zucchine.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Zucchine
Ricetta zucchine Saltate All'orientale per
4
persone.
Luogo: Cina. Preparazione e cottura: 15 minuti.
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Ricette
