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Ricetta Zucchine Ripiene

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Zucchine Grandi 100 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 grammi - Formaggio Emmenthal Grattugiato 30 Cl - Latte 10 Cl - Vino Bianco Secco 20 grammi - Farina 1 Cucchiaio - Salvia Tritata 1 - Cipolla 40 grammi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Spuntate e lavate le zucchine, quindi immergetele in acqua bollente salata; scolatele al dente, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, scavate delicatamente la polpa e tenetela da parte. Affettate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro ; unite la polpa tenuta da parte, aggiustate di sale e pepe e incorporate la farina mescolando bene. Togliete dal fuoco e diluite il composto con il latte tiepido, poi rimettete sul fuoco e amalgamate il parmigiano e l`emmenthal, la salvia, sale e pepe. Irrorate con il vino bianco, mescolando. Riempite le zucchine e mettete in forno caldo a 200 gradi per circa 10 minuti. Se il composto risultasse troppo liquido, aumentate la dose dei formaggi finché otterrete la densità voluta, oppure diminuite la quantità di latte e vino versandoli poco alla volta in modo da poter controllare il risultato.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta zucchine Ripiene per 4 persone.

22/05/2019 - info@ricetteper.com