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Ricetta Zucchine In Carpione (2) |
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Ingredienti ricetta:
- Zucchine
- Olio D`oliva
- Salvia
- Aceto Di Vino Bianco
1 - Scalogno
- Timo
- Santoreggia
- Menta
- Sale
Preparazione ricetta:
Tagliare a bastoncini le zucchine e friggerle in olio e salvia. Dopo la frittura scolarle bene, disporle in una teglia e preparare il carpione facendo bollire per una decina di minuti aceto di vino bianco (con aggiunta di un poco d`acqua se si vuole un carpione più leggero) con uno spicchio d`aglio, uno scalogno a fettine, salvia, timo, santoreggia, menta e sale. Eliminare le erbe e versare il carpione ancora caldo sulle zucchine fritte fino a coprirle. Lasciare marinare almeno un paio di ore e servire fredde. Questo piatto si può preparare in anticipo, anzi è migliore il giorno dopo.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Zucchine
Ricetta zucchine In Carpione (2) per
4
persone.
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Ricette
