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Ricetta Zucchine In Carpione (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Zucchine - Olio D`oliva - Salvia - Aceto Di Vino Bianco 1 - Scalogno - Timo - Santoreggia - Menta - Sale


Preparazione ricetta: Tagliare a bastoncini le zucchine e friggerle in olio e salvia. Dopo la frittura scolarle bene, disporle in una teglia e preparare il carpione facendo bollire per una decina di minuti aceto di vino bianco (con aggiunta di un poco d`acqua se si vuole un carpione più leggero) con uno spicchio d`aglio, uno scalogno a fettine, salvia, timo, santoreggia, menta e sale. Eliminare le erbe e versare il carpione ancora caldo sulle zucchine fritte fino a coprirle. Lasciare marinare almeno un paio di ore e servire fredde. Questo piatto si può preparare in anticipo, anzi è migliore il giorno dopo.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta zucchine In Carpione (2) per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com