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Ricetta Zucchine Cappricciose

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 6 - Zucchine 150 grammi - Mozzarella 100 grammi - Olive Verdi 4 - Acciughe Sotto Sale 2 - Pomodori Maturi 1 Spicchio - Aglio - Prezzemolo - Basilico - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate le zucchine, tagliatele a metą nel senso della lunghezza e scavatele con un coltellino affilato. Sistematele con la parte concava verso l`alto in una pirofila spennellata d`olio. Mettetele in forno preriscaldato a 200 gradi per qualche minuto. Nel frattempo in una ciotola lavorate con un filo d`olio le acciughe lavate e diliscate fino a ridurle a crema. Tritate l`aglio, il prezzemolo, il basilico, la polpa delle zucchine e le olive snocciolate, raccogliete tutto in una terrina. Unite anche i pomodori, pelati e privati dei semi e tritati, mescolate, versate un poco d`olio, la crema d`acciughe, salate, pepate, amalgamate il tutto e riempite le zucchine con il composto. Sopra distribuite la mozzarella tagliata a cubetti e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Ritirate e servite subito.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta zucchine Cappricciose per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com