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Ricetta Zucche Alla Panna Acida |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Zucche Grattugiate
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
2 Cucchiai - Farina
- Aceto Di Vino
20 Cl - Panna (o Panna Acida)
1 Mazzetto - Aneto
- Sale
- Zucchero
Preparazione ricetta:
Per tagliare o grattugiare si usa una grattugia dai fori grandi, 1 cm di diametro circa, del resto la zucca usata per fare questa pietanza č simile alle zucchine, la buccia č di un verde chiarissimo, uniforme e la polpa č bianca. Queste zucche sono grandi, pesano 2000-3000 g. In una casseruola riscaldate l`olio e gettatevi la zucca grattugiata o tagliata a stanghette. Salate e mettete poco aceto e cuocete sotto coperchio, a fuoco dolce e senza mescolare. Basta scuotere di tanto in tanto la casseruola. Quando la verdura č tenera, cospargete di aneto tagliato finissimo e versate la panna o panna acida nella quale prima avrete stemperato completamente la farina. Se lo ritenete opportuno, aggiungete un po` di zucchero e fate bollire ancora un poco per amalgamare gli ingredienti. Si serve caldo o freddo, in tutte e due maniere č un contorno ottimo, basta che stiate attenti a non stracuocere la zucca.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Zucche
Ricetta zucche Alla Panna Acida per
4
persone.
Luogo: Ungheria.
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Ricette
