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Ricetta Zampone Con Zabaglione Al Cognac

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 3 - Tuorli D`uovo 4 Cucchiai - Acqua 1 Cucchiaio - Cognac 1 Pizzico - Sale - Fagioli Di Spagna - Sugo Di Carne 1 - Zampone Gią Pronto In Busta Sigillata - Broccoli


Preparazione ricetta: Preparare a bagnomaria uno zabaglione con 3 tuorli d`uovo, 4 cucchiai di acqua, un cucchiaio di cognac, e un pizzico di sale, montare fino a quando sarą diventato soffice e denso. Cuocere dei fagioli di spagna, e farli poi brasare con pochissimo sugo di carne. Far cuocere lo zampone immergendo per 40 minuti circa in acqua bollente la busta sigillata che lo contiene, quindi estrarlo, sgocciolarlo ed affettarlo. Disporre prima i fagioli, poi le fette di zampone, guarnire con broccoli cotti al naturale e servire il piatto con a parte lo zabaglione caldo.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta zampone Con Zabaglione Al Cognac per 4 persone.

Luogo: Piemonte.
14/12/2018 - info@ricetteper.com