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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta:
300 grammi - Farina
1/2 Cucchiaino - Lievito In Polvere
- Sale
80 grammi - Burro
1 - Uovo Intero
1 - Tuorlo D`uovo
12 Cl - Panna
- Per Il Ripieno:
500 grammi - Ricotta
1 Cucchiaio - Panna
2 - Uova
- Sale
- Pepe
1 Cucchiaino - Zucchero
Preparazione ricetta:
In una terrina setacciate la farina con il lievito, disponendola a fontana, e fate un incavo al centro. Ponetevi il sale necessario, il burro, ammorbidito e a pezzetti, l`uovo intero e la panna e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Raccoglietelo a palla, avvolgetelo in un foglio di carta pergamena e fatelo riposare al fresco per circa un`ora. Sgocciolate la ricotta, passatela al setaccio e raccoglietela in una terrina. Incorporatevi la panna, le uova, lo zucchero, il sale necessario e una macinata di pepe. Stendete la pasta con il matterello in una sfoglia spessa un paio di mm e tagliatela con due fustelle lisce in modo da ricavare 12 dischi di 12 cm di diametro e 12 dischi di 9 cm. Ponete al centro di ciascun disco grande un poco del ripieno preparato e copritelo con uno pił piccolo. Spennellate il bordo col tuorlo sbattuto, quindi ripiegatelo come mostrano le fotografie. Spennellate tutta la superficie dei watruski con il tuorlo, bucherellateli con una forchetta e passateli nel forno caldo (200 gradi) per 20 minuti.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Ricotta
Ricetta watruski per
6
persone.
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Ricette
