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Ricetta Wafer Con Salsa Di Fragole

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 25 Cl - Panna 20 grammi - Zucchero 1/2 Stecca - Vaniglia - Per Il Wafer: 375 grammi - Farina 25 grammi - Lievito Di Birra 50 grammi - Zucchero 25 Cl - Latte Tiepido 4 - Uova 125 grammi - Burro 1 Pizzico - Sale 1/2 - Limone (scorza Grattugiata) - Olio D`oliva - Per La Salsa Di Fragole: 1 Cucchiaio - Miele 80 grammi - Zucchero 4 Cl - Succo Di Lime 300 grammi - Fragole


Preparazione ricetta: Setacciate la farina in una terrina, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettetevi il lievito sbriciolato. Impastatelo con 1/8 di l di latte, una parte della farina e un cucchiaino di zucchero, quindi lasciate lievitare per un quarto d`ora. Trascorso questo tempo lavorate il panetto lievitato col resto della farina e dello zucchero, con le uova, il burro fuso, il sale e la scorza grattugiata del limone, fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo, che forma delle bolle. Lasciatelo lievitare per 25 minuti. Fate scaldare la piastra per i wafer, ungetela d`olio e cuocetevi il composto, tre cucchiai alla volta, per 4-5 minuti, fino a quando č ben dorato. In una casseruola fate cuocere il miele insieme allo zucchero e al succo di lime, a calore dolce fino ad ottenere uno sciroppo denso. Frullate le fragole, passate al setaccio la purea ottenuta, incorporatela allo sciroppo e lasciate raffreddare. In una ciotola montate la panna insieme allo zucchero e profumatela con l`interno della stecca di vaniglia. Ponete in ogni piatto due wafer, qualche cucchiaio di salsa di fragole e una rosetta di panna e servite.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Fragole
Ricetta wafer Con Salsa Di Fragole per 12 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com