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Ricetta Vol-au-vent Del Re

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Mascarpone 1 Vasetto - Caviale 200 grammi - Patč 8 - Vol-au-vent 3 Cucchiai - Salsa Tartara - Sale - Pepe Nero - Succo Di Limone - Cetriolini


Preparazione ricetta: Dividete il mascarpone ed aggiungete ad una parte la salsa tartara, il caviale, un poco di succo di limone ed un poco di pepe nero montando con delicatezza sino ad ottenere una crema spumosa. All`altro mascarpone unite il patč (senza la gelatina che conserverete), un pizzico di sale e pepe nero mescolando ed ottenendo una crema soffice. Con una siringa da dolci riempite metą vol au vent con la prima crema e metą con l`altra decorando con fettine di limone e cetriolini. Serviteli su di un letto di gelatina tritata.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Mascarpone
Ricetta vol-au-vent Del Re per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com