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Ricetta Vol-au-vent Al Prosciutto |
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Ingredienti ricetta:
8 - Vol-au-vent
100 grammi - Prosciutto Cotto
100 grammi - Prosciutto Crudo
100 grammi - Pisellini Freschi
30 grammi - Burro
3 Cucchiai - Panna
1 - Tuorlo D`uovo
1 - Cipolla
- Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliate a cubetti il prosciutto crudo. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Quando il liquido č evaporato, regolate il sale e il pepe. Spegnete. Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo. Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti. Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d`alluminio. Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Prosciutto
Ricetta vol-au-vent Al Prosciutto per
4
persone.
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Ricette
