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Ricetta Vol-au-vent Alla Finanziera (2)

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Ingredienti ricetta: 18 - Vol-au-vent Piccoli 200 grammi - Fegatini Di Pollo 200 grammi - Creste Di Pollo 250 grammi - Cervella 100 grammi - Funghi Coltivati Alcuni - Funghi Secchi - Cipolla - Burro - Farina - Sale


Preparazione ricetta: Pulire le frattaglie e le creste di pollo. Affettate i funghi, fate ammorbidire due o tre fettine di funghi secchi. Cuocete in poco burro scaldato i funghi. In un altro tegame ammorbidite la cipolla tritata nel burro, unite le creste infarinate, lasciatele insaporire, mettete i funghi, la cervella, i funghi secchi, salate. Allungate con un po` di brodo, cuocete per 15 minuti poi aggiungete i fegatini a pezzetti. Scaldate i vol-au-vent piccoli in forno caldo, riempiteli con il composto e servite.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Fegatini Di Pollo
Ricetta vol-au-vent Alla Finanziera (2) per 6 persone.

19/05/2019 - info@ricetteper.com