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Ingredienti ricetta:
4 Fette - Fesa Di Vitello
2 - Pomodori Maturi
1 - Mozzarella Piccola
2 - Acciughe Sotto Sale
- Farina
50 grammi - Burro
- Origano
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Infarinate le fette di fesa e fatele rosolare da entrambe le parti per pochi istanti in 20 g di burro. Salatele, pepatele e mettetele in una pirofila imburrata. Su ogni scaloppina adagiate 2 o 3 fette di pomodoro ed un po` di mozzarella tagliata a dadini. In una casseruola mettete 30 g di burro e le acciughe, dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti. Con i denti di una forchetta cercate di sciogliere le acciughe nel burro, poi versate il tutto sulle scaloppe; spolverizzate con un po` di origano e mettete in forno caldo a 200 gradi per 7-8 minuti, finché la mozzarella si sarà fusa.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta vitello Speciale per
4
persone.
Luogo: Lombardia.
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