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Ricetta Vitello Allo Zafferano

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 700 grammi - Vitello 3 - Cipolle 70 grammi - Panna 60 grammi - Burro - Latte - Vino Bianco Secco - Farina - Prezzemolo 4 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe 1 Cucchiaino - Zafferano


Preparazione ricetta: Tagliate il vitello in pezzetti e passateli nella farina; fateli quindi rosolare in padella con 30 g di burro e 3 cucchiai d`olio. Intanto tritate molto finemente le cipolle e fatele appassire in un`altra casseruola con il rimanente burro e 1 cucchiaio d`olio. Unite al soffritto la carne spruzzata con il vino, alzate la fiamma e fatelo evaporare, poi bagnate con un po` d`acqua calda, alzate ancora la fiamma e fate asciugare. Unite la panna e un bicchiere di latte; cuocete a fuoco moderato e coperto per 40 minuti, mescolando spesso. A cottura ultimata, insaporite la carne con un cucchiaino di zafferano, salate e pepate. Mettete su un piatto da portata caldo e cospargete di prezzemolo tritato.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta vitello Allo Zafferano per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com