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Ricetta Verze E Ostriche

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Ingredienti ricetta: 16 - Ostriche 1 - Carota 150 grammi - Foglie Di Verza 30 grammi - Scalogno 5 Cl - Vino Bianco Secco 1 Pizzico - Zucchero 1/2 Cucchiaio - Aceto Di Vino Bianco 3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 40 grammi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Aprite le ostriche, raccogliete il loro liquido in una ciotola e filtratelo. Pulire le verdure. Tagliate la carota a bastoncini, ponetela in una padella con un cucchiaio di olio e un cucchiaio di acqua, salate, pepate e cuocete per 5 minuti, mescolando. Unite le foglie di verza tagliate a tocchi, un cucchiaio di acqua e uno di olio, salate, pepate e lasciate sul fuoco per altri 2 minuti. Cuocete in un pentolino gli scalogni tagliati a spicchi con 2 cucchiai di acqua e l`olio rimasto, l`aceto e lo zucchero per 4 minuti. Sgocciolateli e trasferiteli in una insalatiera insieme con la carota e la verza e mescolate. Mettete nel pentolino il vino e il burro e scaldate per 3 minuti, poi aggiungete il liquido delle ostriche e mescolate per un minuto. Unite le ostriche senza guscio, fatele insaporire poi versate il tutto sulle verdure e servite.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Ostriche
Ricetta verze E Ostriche per 4 persone.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 16 minuti. Calorie: 128.
18/07/2019 - info@ricetteper.com