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Ricetta Verza Ripiena

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Ingredienti ricetta: 1 - Cavolo Verza 200 grammi - Carne Macinata Di Vitello 200 grammi - Salsiccia Del Tipo A Metro 2 - Panini Raffermi 1 - Uovo 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Cucchiaino - Aglio 1/2 Cucchiaino - Prezzemolo 1 Noce - Burro - Latte - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettete a bagno i panini in poco latte tiepido. Mondate la verza delle foglie esterne eventualmente danneggiate poi lavatela bene e tuffatela, intera, in acqua salata a bollore, cuocendola per circa 15 minuti. Intanto fate insaporire nel burro la carne tritata insieme con la salsiccia spellata. Estraete la verza, sgocciolatela bene e appoggiatela su un piatto. Con estrema delicatezza allargate la verza foglia per foglia, arrivando fino al cuore. Staccatelo con un coltellino (senza intaccare il torsolo per non `bucare` la verza) poi tritatelo finemente e mettetelo in una ciotola. Unitevi le carni rosolate, i panini ben strizzati e sbriciolati, un cucchiaino di aglio e prezzemolo tritati, il formaggio, l`uovo, sale e pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Introducetelo allora con un cucchiaio all`interno della verza, distribuendolo anche tra una foglia e l`altra. Richiudete allora il cavolo, `impacchettatelo` in un canovaccio pulito e legatelo, poi immergetelo in acqua salata a bollore. Cuocete per 1 ora poi estraete la preparazione e togliete il canovaccio.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Carne Macinata
Ricetta verza Ripiena per 6 persone.

18/12/2018 - info@ricetteper.com