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Ricetta Verdure Ripiene (4)

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Ingredienti ricetta: 120 grammi - Granulare Di Soia - Prezzemolo 2 - Peperoni 2 - Zucchine 2 - Cipolle 4 - Funghi Champignon Piuttosto Grandi 4 Foglie - Verza 1 Spicchio - Aglio 1 - Uovo (facoltativo) 1 Cucchiaino - Miso - Sale - Olio D`oliva Extra-vergine


Preparazione ricetta: Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani. Preparate le verdure: tagliate a metà i peperoni privandoli dei filamenti interni, le zucchine svuotandole dei semi aiutandovi con un cucchiaino, le cipolle svuotandole della polpa interna. Togliete il gambo ai funghi e scavateli leggermente. Scolate per 2/3 minuti. le foglie di verza. In una padella, soffriggete la polpa interna delle cipolle finemente affettata in 1 cucchiaio di olio,unite i gambi dei funghi tagliati a pezzettini aggiungete il granulare, fatelo insaporire bene per 5/6 minuti. proseguite la cottura per circa 10 m. facendo attenzione che la preparazione risulti ben asciutta. Ponete in una terrina il granulare raffreddato, l`aglio ed il prezzemolo tritati, l`uovo e lavorate bene gli ingredienti regolando di sale. Riempite le verdure con il composto ottenuto, formate con le foglie di verza dei fagottini che legherete con dello spago da cucina e ponetele in una pirofila precedentemente unta. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 30/40 minuti irrorando durante la cottura con una salsa ottenuta sciogliendo 1 cucchiaino di miso in 3/4 di bicchiere di acqua bollente. Servite su un piatto da portata con purè di patate.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Granulare Di Soia
Ricetta verdure Ripiene (4) per 4 persone.

24/05/2019 - info@ricetteper.com