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Ricetta Verdure Gratinate

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Cavolo 500 grammi - Patate 250 grammi - Carote 250 grammi - Rape Piccole 15 Cl - Panna Da Cucina 4 Cucchiai - Pangrattato 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 - Tuorli D`uovo 125 grammi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fate bollire due pentole di acqua salata. Togliete le foglie esterne del cavolo, lavatelo e tagliatelo in quattro togliendo la parte dura all`interno. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti uguali. Mettete il cavolo e le patate, separatamente, nelle due pentole di acqua bollente e lasciate cuocere per venti minuti circa finché non saranno teneri. Nel frattempo, mondate le carote e le rape, lavatele e tagliatele a bastoncini. Mettetele in un`altra pentola, copritele con acqua fredda e portate a ebollizione. Scolate le verdure e mettetele nuovamente nella pentola. Aggiungete 50 g di burro e quattro cucchiai di acqua, poi fate sobbollire per trenta minuti. Imburrate una pirofila. Disponetevi la metà del cavolo e delle patate in uno strato uniforme. Mettete quindi le carote e le rape nel centro, lasciando un margine intorno, poi ricoprite con il resto del cavolo e delle patate. Cospargete il tutto con pangrattato, parmigiano grattugiato e il rimanente burro a fiocchetti. Infornate e lasciate gratinare per trenta minuti. Questa ricetta deriva da un piatto irlandese, il `colcannon` a base di cavolo e purè di patate. E` economica e può essere servita con lardo o pancetta fritti, costolette di maiale o salsicce.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Cavolo
Ricetta verdure Gratinate per 6 persone.

Luogo: Irlanda. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 60 minuti.
21/09/2019 - info@ricetteper.com