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Ricetta Uovo Alla Mousse Di Vaniglia |
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Ingredienti ricetta:
1 - Uovo Di Cioccolato
2 - Uova
80 grammi - Zucchero
30 Cl - Panna Fresca Da Montare
20 Cl - Latte
1 Stecca - Vaniglia
1 Cucchiaio - Farina
1 Foglio - Gelatina (fogli Da 5 G)
- Frutti Di Bosco
Preparazione ricetta:
Ammorbidite il foglio di gelatina nell`acqua fredda. Dividete la stecca di vaniglia in due per il lungo e mettetela in un pentolino insieme al latte. Scaldate senza far bollire, poi grattate l`interno della vaniglia con la punta di un coltello per far cadere i granelli nel latte. Mescolate con una frusta i tuorli delle due uova in un pentolino con lo zucchero (tenetene da parte un cucchiaio) e unite la farina. Mescolate e versate piano il latte ancora caldo, sempre girando bene. Fate ispessire il tutto su fuoco basso, mescolando sempre e senza far bollire. Togliete la crema dal fuoco, aggiungeteci la gelatina ben scolata e fatela sciogliere. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Unite gli albumi montati a neve ben ferma e, per ultima, la panna montata con lo zucchero rimasto. Togliete una calotta all`uovo e riempitelo con la crema. Tenetelo in frigo fino al momento di servirlo, decorato con scaglie di cioccolato e frutta.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Uovo Di Cioccolato
Ricetta uovo Alla Mousse Di Vaniglia per
4
persone.
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.
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Ricette
