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Ricetta Uova Con Asparagi (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Uova 800 grammi - Asparagi 80 grammi - Burro - Formaggio Grattugiato - Sale


Preparazione ricetta: Pulire gli asparagi e legateli a mazzo. Riempite d`acqua una pentola alta e stretta, immergetevi gli asparagi in piedi in modo che le punte restino fuori e cuociano a vapore. Quando sono lessati, in media dopo circa 20 minuti, sgocciolateli e poi disponeteli sul piatto da portata, metÓ da una parte e metÓ dall`altra con le punte che si toccano. Cospargeteli di formaggio grattugiato e con 40 g di burro fuso. Sciogliete gli altri 40 g in un tegame e sgusciatevi un uovo alla volta, salate e cuocete fino a quando l`albume si Ŕ rappreso. Sollevate le uova con una paletta forata, asciugatele su un telo e adagiatele al centro del piatto sopra le punte degli asparagi.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Asparagi
Ricetta uova Con Asparagi (2) per 4 persone.

16/09/2019 - info@ricetteper.com