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Ricetta Uova Al Vino Rosso

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 5 - Uova 50 Cl - Vino Rosso 75 grammi - Lardo Affumicato 100 grammi - Funghi 5 Fette - Pane 1 Cucchiaino - Farina - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe - Burro


Preparazione ricetta: Imburrate le fette di pane e fatele dorare mettendole sulla piastra del forno. Mettete in una padella il vino e quando sta per bollire, rompete 1 uovo, salate e pepate. Lasciate cuocere tre minuti facendo attenzione che il tuorlo sia ben avvolto dall`albume. Scolate l`uovo e cuocete le altre uova seguendo lo stesso procedimento. Dorate il lardo a pezzetti, aggiungendo i funghi tritati; alla fine della cottura togliete dal tegame, unite il burro e la farina. Mescolate bene il tutto aggiungendo il vino della cottura delle uova che avrete filtrato. Lasciate cuocere questa salsa fino a che non diventi oleosa. Mettete su un vassoio le fette di pane con sopra le uova e tutt`intorno i funghi con il lardo e cospargete con la salsa. Servite spolverando il tutto con prezzemolo tritato.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Uova
Ricetta uova Al Vino Rosso per 4 persone.

22/05/2019 - info@ricetteper.com