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Ricetta Uova Al Vino Rosso |
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Ingredienti ricetta:
5 - Uova
50 Cl - Vino Rosso
75 grammi - Lardo Affumicato
100 grammi - Funghi
5 Fette - Pane
1 Cucchiaino - Farina
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
- Burro
Preparazione ricetta:
Imburrate le fette di pane e fatele dorare mettendole sulla piastra del forno. Mettete in una padella il vino e quando sta per bollire, rompete 1 uovo, salate e pepate. Lasciate cuocere tre minuti facendo attenzione che il tuorlo sia ben avvolto dall`albume. Scolate l`uovo e cuocete le altre uova seguendo lo stesso procedimento. Dorate il lardo a pezzetti, aggiungendo i funghi tritati; alla fine della cottura togliete dal tegame, unite il burro e la farina. Mescolate bene il tutto aggiungendo il vino della cottura delle uova che avrete filtrato. Lasciate cuocere questa salsa fino a che non diventi oleosa. Mettete su un vassoio le fette di pane con sopra le uova e tutt`intorno i funghi con il lardo e cospargete con la salsa. Servite spolverando il tutto con prezzemolo tritato.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Uova
Ricetta uova Al Vino Rosso per
4
persone.
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