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Ricetta Uova Affogate Del Prevosto

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Uova Poco - Aceto Di Vino 1 Bicchiere - Brodo 4 Fette - Pomodoro 4 - Filetti D`acciughe 4 Fette - Mozzarella - Origano


Preparazione ricetta: Preparare le uova in camicia: in una casseruolina portare a ebollizione l`acqua acidulata con poco aceto; rompere un uovo in una fondina, facendo in modo che resti intero, e farlo scivolare nell`acqua che dovrà bollire dolcemente. Appena si sarà rappreso toglierlo con la paletta bucata e metterlo a scolare su un canovaccio. Cuocere allo stesso modo le altre uova, una per volta. Disporre, senza romperle in pirofile monoporzione. Irrorare ogni uovo con un po` di brodo tiepido, disporvi sopra una fetta di pomodoro, un filetto d`acciughe, un pizzico di origano e coprire il tutto con una fetta di mozzarella. Far cuocere in forno caldo finché la mozzarella non si sarà sciolta e avrà preso un po` di colore. Accompagnare con purè di patate.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Uova
Ricetta uova Affogate Del Prevosto per 4 persone.

27/05/2019 - info@ricetteper.com