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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Acqua
1 - Cipolla
1 Foglia - Alloro
1 Ciuffo - Prezzemolo
10 Grani - Pepe
Molti - Ritagli Di Pesce (code, Teste, Lische)
2 - Albumi D`uovo
- Sale
400 grammi - Filetti Di Pesce (spigola, Sogliola)
2 Cucchiaini - Prezzemolo Tritato
1 - Limone
Preparazione ricetta:
Bollire per 30 minuti in 150 d`acqua 1 cipolla, 1 foglia d`alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, 10 grani di pepe e molti ritagli di pesce (code, teste, lische). Filtrare il brodo e porlo di nuovo al fuoco. Unire 2 albumi d`uovo sbattuti a neve e dopo 5 minuti filtrare di nuovo e aggiustare di sale. Portarlo ancora a ebollizione e cuocervi per 4 minuti 400 g di filetti di pesce (spigola, sogliola e merluzzo). Condire con 2 cucchiaini di prezzemolo tritato e 1 limone sbucciato e affettato sottile.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Pesce
Ricetta ukha per
4
persone.
Luogo: Russia.
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Ricette
